家釀苦瓜

家釀苦瓜，是一道家常菜，製作原料主要有苦瓜、豬肉。

基本介紹

• 中文名：家釀苦瓜
• 主要食材：苦瓜200克，豬肉(肥瘦)200克
• 分類：家常菜譜 
• 口味：鹹鮮味

製作材料

主料：苦瓜200克,豬肉(肥瘦)200克

輔料：豆豉50克

調料：鹽3克,味素1克,香油2克,小麥麵粉10克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,料酒15克,醬油15克,植物油20克,白砂糖5克

製作步驟

1.　苦瓜洗淨，切成圓柱形，去籽，以適量鹽及麵粉塗抹均勻備用；

2.　將豬肉（切末）及鹽、味素、香油、麵粉、蒜末、蔥末、料酒、醬油；

3.　攪拌均勻，混合成有黏性的肉餡；

4.　取一盤子，底部抹上油待用；

5.　將肉餡鑲入苦瓜內，擺放在抹了油的盤子中；

6.　再加入調料紅辣椒末、豆豉、植物油、白糖，用微爐高火加熱15分鐘即可。

小帖士

健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。