基本介紹
- 中文名：家鄉米粉酸
- 主要食材：羅秀米粉，紫蘇
- 分類：小吃
用料,做法,
用料
材料 |
羅秀米粉 |
紫蘇 |
青瓜 |
蒜 |
白醋 |
芝麻 |
做法
1. 把適量的羅秀米粉放到開水鍋里煮熟，水裡放點油和鹽可以避免米粉粘連，在此期間把蒜拍碎把紫蘇切碎，青瓜切成片狀 |  |
2. 米粉熟後撈出來放到一個大的碟子裡晾涼 |  |
3. 芝麻洗乾淨放鍋里炒香後放到一個乾淨的碗裡 |  |
4. 鍋里放油鹽下青瓜爆炒一下，加入適量白醋，馬上裝到碟子裡，不能炒久否則會變軟，口感就不脆了 |  |
5. 鍋洗乾淨放適量油，油熱時加進切好的蒜，紫蘇，鹽爆炒一下馬上關火 |  |
6. 放進晾涼的米粉，炒好的青瓜和適量的白醋拌勻 |  |
7. 裝盤，撒上芝麻，開吃，呵呵 |  |
