家鄉湯米粉

基本介紹

• 中文名：家鄉湯米粉
• 主要食材：米粉，雞蛋
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
米粉
雞蛋
白菜	若干
明蝦乾或鮮蝦	若干
豬肉	若干
肉卷	若干
蔥	若干

做法

1. 把米粉洗洗，泡2分鐘，瀝乾水備用
2. 豬肉，白菜，肉卷，蝦乾，蔥洗淨切好備用
3. 開油鍋，煎蛋
4. 豬肉先爆香，接著肉卷
5. 然後蝦乾下鍋繼續爆香，記住不要關小火，大火爆香，快速兜炒
6. 蝦米捲起時倒入適量的開水
7. 接著放入米粉，待米粉煮的差不多時在放入白菜，
8. 加入鹽跟雞粉調味，鋪上煎好的雞蛋撒上蔥段，即可