家庭養生菜譜1388例

內容簡介

食物是我們維持生命、幫助生長、保持健康的基礎。古云：藥食同源。食物擔負著人體健康的重大責任。

人體最主要的營養攝取來源，就是每日所吃的食物；但是吃進食物，並不代表就補充了營養，或是已經為健康加了分！所謂“病從口入”，不只是吃進不潔或內含細菌的食物才會生病：若是食物搭配或選擇錯誤、烹調方式不佳、盛裝器皿選擇不對，甚至於順序先後吃錯、不適當的食物混雜同食等，也都可能會成為健康的隱患。

本書的出版，就因為飲食與健康有著密切不可分的關係，吃對食物就成為身體健康的首要前提。希望每位讀者都能靈活運用於日常飲食上，讓人人都可以成為家庭的小小營養師。

脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、纖維素和水，是維持人體健康運作的六大營養素，其中維生素和礦物質所占比例雖然不高，但在身體每天所需的營養成分中可是缺一不可。每天菜餚應該由魚、肉、蛋、奶類提供蛋白質，蔬果類提供維生素、礦物質和纖維素，五穀根莖類提供維生素8群等，油脂類提供脂肪和熱量，如此一天的飲食，才能均衡攝取到各類營養素。

家庭養生菜譜1388例

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