家庭軟炸蝦球

家庭軟炸蝦球是一款家常類菜品，製作原料主要有蝦仁、雞蛋、澱粉、耗油等。

材料

蝦仁、雞蛋、澱粉、耗油、海鮮醬油、鹽、花椒粉。

做法

1、將蝦仁除去蝦線，清洗乾淨，把水瀝乾淨。
2、加入少許耗油、海鮮醬油、一點點鹽、花椒粉用手抓勻，醃製10分鐘。
3、蛋清、澱粉、少許麵粉調成薄糊，把醃好的蝦仁倒入攪拌。
4、鍋中加入油，燒至手放上方感覺到熱氣了，就把蝦仁逐個放入，小火炸制兩面金黃，盛出。5、當蝦仁都炸制完成後，把油燒熱，將所有蝦仁放入鍋中，大火炸至外焦里嫩，裝盤，撒入少許椒鹽或燒烤料即可。