《家庭茶藝：輕鬆品飲烏龍茶》是2007年中國輕工業出版社出版的書籍。
基本介紹
- 書名：家庭茶藝-輕鬆品飲烏龍茶
- 作者：潘薇
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2007年1月1日
- 頁數：158 頁
- 定價：28 元
- 開本：32 開
- ISBN：7501957266
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《家庭茶藝：輕鬆品飲烏龍茶》烏龍茶的香，濃醇綿長，烏龍茶的韻，回味無窮。二十餘種不同級別的烏龍茶，乾茶，茶湯和葉底一目了然。烏龍茶工夫茶泡法步步輕鬆，能識、會品、懂禮儀、學茶藝，一書搞定。
圖書目錄
Part 1 認識烏龍茶
一 從中國茶分類說烏龍茶
(一)中國茶分類
(二)烏龍茶的歸類
二 烏龍茶的分類
三 按產地認識烏龍茶
(一)閩北烏龍
1．武夷岩茶
大紅袍/鐵羅漢
白雞冠/水金龜
武夷肉桂/武夷水仙
2．閩北水仙
鳳凰水仙
(二) 閩南烏龍
鐵觀音/黃金桂
本山/毛蟹
永春佛手
(三) 廣東烏龍
鳳凰單叢
(四) 台灣烏龍
1. 台灣烏龍茶
白毫烏龍
2．台灣包種茶(清茶)
文山包種/凍頂烏龍
3．高山茶
玉山茶
阿里山茶/梨山茶
金萱茶
台灣機采烏龍茶
四、再加工烏龍茶
人參烏龍
Part 2 製作烏龍茶
一 采青
二 萎凋
三 做青
四 殺青
五 揉捻
六 乾燥
Part 3 烏龍茶的沖泡
一 烏龍茶與“工夫茶”
二 水為茶之母
(一) 茶性發於水
(二) 泡茶用水的選擇
三 鳥龍茶茶具——以小為上
(一) 烏龍茶的傳統茶具“烹茶四寶”
(二) 現代常用的烏龍茶茶具
四 烏龍茶沖泡四個要素
五 泡壺烏龍茶
(一) 潮汕工夫茶
(二) 安溪鐵觀音泡法
(三) 台灣烏龍茶泡法
(四) 日常泡飲烏龍茶
六 茶藝表演
七 茶的禮儀
(一) 泡茶禮儀
(二) 品茶禮儀
Part 4 烏龍茶淺鑒和其他
一 烏龍茶淺鑒
(一) 品飲烏龍茶
(二) 買茶需開湯試茶
(三) 烏龍茶的新陳、產季、產區差別
二 健康美麗烏龍茶
(一) 烏龍茶的保健功效
(二) 茶的誤區
(三) 烏龍茶能固齒、美容、美體
三 烏龍茶的貯藏
(一) 藏茶的禁忌
(二) 塢龍茶的貯藏條件
(三) 茶商傳統藏烏龍茶的方法
(四) 現代家庭貯藏烏龍茶的妙方
Part 5 學茶藝 考茶藝師
一 大家都來學茶藝
二 去哪兒學茶藝
三 茶藝學什麼
四 怎樣取得茶藝師證書——考核鑑定
附錄
作者簡介
潘薇，高級茶藝師，高級茶藝師考評審，愛茶習茶，專業從事茶藝培訓工作。
