《家庭營養顧問》是2004年中國人口出版社出版的圖書，作者是白小良。該書共分5篇，包括認識營養、各年齡段營養重要、與營養有關疾病的預防與營養治療、營養與生活、各種疾病考慮選用的限制飲食，分別解答了人們對於營養、健康與疾病方面的疑問。
基本介紹
- 書名：家庭營養顧問
- 作者：白小良
- ISBN：10位[7800798410] 13位[9787800798412]
- 類別：圖書>>保健/心理健康>>飲食營養食療
- 頁數： 296
- 定價：￥80.00 元
- 出版社：中國人口出版社
- 出版時間：2004-1-1
- 開本：32開
- 版次：1
- 叢書名：科文健康文庫
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,書籍目錄,
內容簡介
《家庭營養顧問》參全面解答每一個人對於營養，健康與疾病的質疑。（1）正確的——以科學理論作根據，沒有任何會造成奇蹟式的偏方，必須長期適當進行飲食照顧，來作自我的健康投資；雖然不能擔保可以延年益壽，但可以減少許多慢性病的危險因素。（2）全面的——集營養學、疾病防治、保健方法、飲食指導於一本。（3）生活的——作者強調走入廚房，因為健全的社會來自美滿的家庭，美滿的家庭建立在和諧的餐桌上，餐桌上的種種來自廚房，廚房就是全家健康的補給站。《家庭營養顧問》的問世，讓我們有了一個認識營養，吃出健康、重建高品質飲文化的機會。
編輯推薦
您的飲食習慣是什麼呢？是走進快餐店解決一日三餐，還是用五花八門的維生素來補充體力，或是花大筆金錢去瘦身……？切記：這些都不是合理的飲食方式！ 事實上，我們不僅要掌握最佳的烹調藝術，同時，也應配合健康的飲食哲理，將之適當融入營養學的邏輯理論中，才能擁有一套真正屬於每一個人的營養學。《家庭營養顧問》將一些具有科學根據的營養觀念加以整理，使其能真正融入，套用在每一個人及家庭的日常保健生活中。
作者簡介
白小良學歷： 美國紐約市哥倫比亞大學，教育學院，營養教育博士 美國紐約市哥倫比亞大學，教育學院，營養教育碩士 美國紐約市哥倫比亞大學，公共衛生碩士 美國紐約市哥倫比亞大學，人類營養學碩士 台灣中國文化學院食品營養學士經歷： 美國紐約市哥倫比亞大學，附屬醫院研究助理 台灣馬偕紀念醫院臨床營養師及組長 美國紐約市癌症紀念中心，營養醫療小組進修 美國費城賓州大學附屬醫院及兒童醫院，營養醫療小組進修 台注中國文化大學食品營養系，膳食療養學助教著作： Hsiao.W.-L.,Pai,H.-,.Matsui,M.,Weinstein,I.B.Effects of specific fatty acids on cell transformation induced by an activated c-H-ras oncogene.1990,Oncogene,Vol.5,417-412. 《飲食與營養》，世界文物出版社，1984年1月初版 《嬰幼兒營養食譜》，漢光文化事業股份有限公司，1984年10月初版 《現代保健食譜》，漢光文化事業股份有限公司，1987年5月初版現任： 美國加州傳聲雜誌特約作者目前研究題目：中國人對“高血壓”的健康信念。
書籍目錄
第一篇 認識營養
第1章 營養素是什麼？
第2章 生命潤滑劑——水
第3章 鹽的角色
第4章 膳食纖維對健康的重要性
第5章 認識脂類
第6章 糖的認知
第二篇 各年齡段營養重要
第1章 需要吃多少？——均衡飲食
第2章 懷孕期營養需要
第3章 哺乳期營養需要
第4章 嬰兒期營養需要
第5章 兒童期營養需要
第6章 青春期營養需要
第7章 老年人營養需要
第三篇 與營養有關疾病的預防與營養治療
第1章 癌症可以預防與征服
第2章 心臟血管疾病，非一日造成
第3章 膽固醇，真的那么可怕嗎？
第4章 高血壓，真是無聲殺手嗎？
第5章 胖是福氣嗎？
第6章 糖尿病，能吃什麼？
第7章 痛風，如何少痛一點
第8章 貧血，如何補？
第9章 肝炎，如何補？
第10章 膽囊疾病
第11章 腎臟衰竭，如何吃？
第12章 腸胃道疾病
第13章 便秘不容忽視
第14章 腹瀉原因多
第15章 結石從哪裡來？
第16章 骨質疏鬆症
第17章 誰需要特殊配方營養品？
第18章 各種疾病可能選用的特殊飲食限制
第四篇 營養與生活
第1章 健康狀況的自我評估
第2章 有關醫學、健康和營養的新聞報導中，得以什麼信息？
第3章 需要服用維生素及礦物質補充劑嗎？
第4章 酒，真的有“好酒”嗎？
第5章 走回廚房的重要性
第6章 如果選購探病禮物？
第7章 藥物與營養會相剋嗎？
第8章 運動營養
第9章 買對了吃的東西嗎？
第10章 咖啡能喝嗎？
第11章 什麼是“健康”食品？
第12章 成年人需要喝牛奶嗎？
第13章 抗老化劑，真能青春永駐嗎？
第五篇 各種疾病，考慮選用的限制飲食
第1章 清流質飲食
第2章 流質飲食
第3章 管灌飲食
第4章 軟食
第5章 限制蛋白質飲食
第6章 限制脂類飲食
第7章 限制（鈉）鹽飲食
第8章 限制鉀飲食
第9章 限制膽固醇飲食
第10章 限制鈣飲食
……
