家庭少油版酸辣土豆絲

家庭少油版酸辣土豆絲，是一道以土豆、青椒等為主料烹飪的菜餚。

基本介紹

• 菜名：家庭少油版酸辣土豆絲
• 難度：普通
• 主料：土豆、青椒
• 輔料：花椒、燈籠椒、蔥、蒜、鹽

做法

1.切好配料，青椒切絲，蔥切段
2.土豆切絲，用水淘洗兩遍
3.鍋內熱油，放入花椒粒爆香後撈出，棄之
4.爆香蔥，紅椒
5.放入土豆絲翻炒，稍後放入青椒絲，大蒜。炒好要出鍋時加入醋，鹽，少許糖，
6.翻炒均勻後裝盤出鍋

小貼士

1.出鍋時加糖可以為菜餚增鮮，青椒不要太早放，否則會變色，出鍋時放蒜，可以最大程度上保留大蒜素