《家庭四季風味菜餚》是一本圖書,作者是陳洪進,茅建民,崔玲,王羅庚
基本介紹
- 中文名:家庭四季風味菜餚
- 作者:陳洪進、茅建民、崔玲、王羅庚
- 出版時間:2000年8月1日
- 出版社:江蘇科學技術出版社
- 頁數:220 頁
- ISBN:9787534530777
- 定價:9.60 元
- 裝幀:平裝(無盤)
《家庭四季風味菜餚》是一本圖書,作者是陳洪進,茅建民,崔玲,王羅庚
家庭四季風味菜餚 《家庭四季風味菜餚》是一本圖書,作者是陳洪進,茅建民,崔玲,王羅庚
家常菜譜是指家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜餚。家常菜,是中菜的源頭,也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜餚。常用的調料有:鹽、糖、花椒粉、味素、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、 蔥姜、蒜等。菜品特色 家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜餚。方法簡單,味道鮮美 夏天要...
《家庭四季風味小吃》是2000年江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是茅建民。作者簡介 茅建民,生於1958年,國家特二級烹周師,江蘇省揚州商業技工學校烹飪講師,國內貿易局揚州烹飪技能培訓中心,江蘇省享飪技術培訓中心培訓部主任,綠揚國家職業技能鑑定所常務副主任;曾任《中國烹飪》、《中國食品》、《烹調知識》、...
家庭四季菜餚 《家庭四季菜餚》是一本圖書
家庭四季小吃/家庭美食小叢書是2000年江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是茅建民 等。圖書目錄 四季小吃製作技巧 一、小吃的特點及分類 二、小吃的製作方法 三、關於小吃的有關專業術語 春季 京魯風味 北京春餅 清糖餅 哈達餅 太后餅 豆芽春卷 白菜春卷 韭菜餃子 菜肉蒸餃 作者簡介 茅建民,生於1958年,國家特...
家庭四季風味冷菜 《家庭四季風味冷菜》是2000年8月江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是茅建民、崔玲、莉 莉、俞琴。作品目錄 1.冷菜的特點與製作技巧 2.春季 3.夏季 4.秋季 5.冬季
《四季學做家常菜》是1997年安徽人民出版社出版的圖書,作者是王振聲。本書反映了當今市場原料、調味的製作特點,富有民間和市場的風格特色,對家庭製作菜餚,追求特殊風味具有指導作用,通俗易學,不失格調,出味人味明顯,避免了形式菜,有較強的實用性。內容簡介 《四季學做家常菜》由長期從事烹飪工作並取得傑出...