家常鮑魚撈飯

基本介紹

• 中文名：家常鮑魚撈飯
• 主要食材：鮑魚，米飯
• 分類：飯

用料

材料

鮑魚

米飯

蚝油

菜心

生抽

白糖

澱粉

做法

1. 把鮑魚去除髒物，清洗乾淨。
2. 蒸鍋加水，水燒開後，放入鮑魚蒸上三到五分鐘，為防止口感變老，時間不能過長。
3. 鍋里加一小勺水，加入蚝油，生抽，白糖燒開後，用澱粉勾芡，把燒好的汁澆到蒸好的鮑魚上。菜心焯水後擺盤，先把米飯盛到一小碗裡，然後倒扣到盤裡。