家常韭菜餅

家常韭菜餅是一道菜餚，製作主料有麵粉和韭菜，製作方法是韭菜和配料切好一起攪拌均勻，混合麵粉後擀成薄餅，然後放鍋子煎熟即可。

基本介紹

• 中文名：家常韭菜餅
• 原料：麵粉、韭菜、雞蛋
• 方法：煎炸
• 配料：花生油木耳鹽胡椒粉

原料

主料

麵粉400克、韭菜400克、雞蛋4個

配料

花生油30毫升、木耳50克、鹽5克、胡椒粉2克。

做法

1、先把韭菜洗淨，切碎末。

2、把木耳浸泡洗淨，切成細末。

3、韭菜、木耳放到乾淨盆中。

4、將雞蛋過油炒碎，放到盆中。

5、再磕上一個雞蛋拌勻。

6、放入鹽、胡椒粉、花生油。

7、攪拌均勻。

8、麵粉中加入涼水和成麵團，餳10分鐘。

9、分割成均勻的劑子，按扁。

10、擀成橢圓形薄餅。

11、餅的一半放入餡子。

12、從內側向外側合上，稍按一下。用碗沿著餅的邊壓一下。

13、去掉邊緣部分。

14、放入不粘鍋中。

15、用中小火烙制，定型後翻面。

16、看著餅鼓起來，成金黃色即可。

小貼士

美味