基本介紹
- 中文名：家常韓式拌飯
- 主要食材：絞牛肉，醬油 （醃製絞牛肉用）
- 分類：視頻菜譜，韓式，拌飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
絞牛肉 | 125g |
醬油 （醃製絞牛肉用） | 1勺 |
砂糖（醃製絞牛肉用） | 1勺 |
料酒 （醃製絞牛肉用） | 1勺 |
芝麻油 （醃製絞牛肉用） | 1勺 |
蒜末（醃製絞牛肉用） | 1小勺 |
鹽 （醃製絞牛肉用） | 少許 |
胡椒 （醃製絞牛肉用） | 少許 |
西葫蘆 | 半個 |
豆芽 | 80g |
彩椒 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1個 |
香菇 | 10個 |
紫菜（大） | 1張 |
菠菜 | 70g |
橄欖油 （炒蔬菜用） | 5-8勺 |
雞蛋 | 2個 |
韓國辣椒醬 （韓式拌飯辣椒醬用） | 1.5勺 |
醋 （韓式拌飯辣椒醬用） | 1勺 |
砂糖（韓式拌飯辣椒醬用） | 半勺 |
芝麻油 （韓式拌飯辣椒醬用） | 1勺 |
水（韓式拌飯辣椒醬用） | 1勺 |
芝麻 （韓式拌飯辣椒醬用） | 少許 |
做法
1. 先醃製放入拌飯的肉末，往絞牛肉里倒入醬油，砂糖，料酒，芝麻油，蒜末，少許鹽和胡椒以後攪拌均勻，密封好冷藏30分鐘 |  |
2. 把加入拌飯里的蔬菜洗乾淨，一個個切成條 |  |
3. 紫菜用剪刀剪成一條條，非常簡單 |  |
4. 波菜需要事先燙好，開火，鍋里倒入水，加入半小勺鹽，加入鹽的原因是這樣可以減少燙的過程里波菜里維生素C的破壞，並且菠菜葉的綠色也會變得更加鮮明~ 水滾後加入菠菜燙20秒鐘左右，撈出來以後放進冷水裡浸泡待用 |  |
5. 開始翻炒其他所有的蔬菜，那juju呢會把各種蔬菜一個一個分者炒，原因是韓式拌飯特點就是五顏六色各種蔬菜都是分者端進碗裡，刺激味蕾之前先用美感來刺激視覺，每次炒之前鍋里倒入一兩勺油，然後翻炒到熟，不需要加入任何調料~ |  |
6. 繼續翻炒事先醃製好的絞牛肉 |  |
7. 最後煎放在拌飯最頂部的荷包蛋，我是煎到半熟，就是用手指摸一下蛋黃感到溫為止，大家可以按照自己喜歡的程度來煎 |  |
8. 然後要做拌飯的醬了~也是決定拌飯味道的很重要的部分，把韓國辣椒醬，醋，砂糖，芝麻油，水和少許芝麻攪拌均勻，這樣就完成美味的拌飯醬了~ |  |
9. 最後往大一點的碗裡倒入米飯，周圍擺好各種炒好的蔬菜，再放上炒肉末，米飯上面按口味適當放一些拌飯醬，最後放上荷包蛋，美味的韓式拌飯完成拉~~~juju保證味道超級贊哈~ |  |
