家常韓式拌飯

家常韓式拌飯

基本介紹

  • 中文名:家常韓式拌飯
  • 主要食材:絞牛肉,醬油 (醃製絞牛肉用)
  • 分類:視頻菜譜,韓式,拌飯
用料,做法,

用料

材料
用量
絞牛肉
125g
醬油 (醃製絞牛肉用)
1勺
砂糖(醃製絞牛肉用)
1勺
料酒 (醃製絞牛肉用)
1勺
芝麻油 (醃製絞牛肉用)
1勺
蒜末(醃製絞牛肉用)
1小勺
鹽 (醃製絞牛肉用)
少許
胡椒 (醃製絞牛肉用)
少許
西葫蘆
半個
豆芽
80g
彩椒
1個
胡蘿蔔
1個
香菇
10個
紫菜(大)
1張
菠菜
70g
橄欖油 (炒蔬菜用)
5-8勺
雞蛋
2個
韓國辣椒醬 (韓式拌飯辣椒醬用)
1.5勺
醋 (韓式拌飯辣椒醬用)
1勺
砂糖(韓式拌飯辣椒醬用)
半勺
芝麻油 (韓式拌飯辣椒醬用)
1勺
水(韓式拌飯辣椒醬用)
1勺
芝麻 (韓式拌飯辣椒醬用)
少許

做法

1. 先醃製放入拌飯的肉末,往絞牛肉里倒入醬油,砂糖,料酒,芝麻油,蒜末,少許鹽和胡椒以後攪拌均勻,密封好冷藏30分鐘
家常韓式拌飯

2. 把加入拌飯里的蔬菜洗乾淨,一個個切成條
家常韓式拌飯

3. 紫菜用剪刀剪成一條條,非常簡單
家常韓式拌飯

4. 波菜需要事先燙好,開火,鍋里倒入水,加入半小勺鹽,加入鹽的原因是這樣可以減少燙的過程里波菜里維生素C的破壞,並且菠菜葉的綠色也會變得更加鮮明~ 水滾後加入菠菜燙20秒鐘左右,撈出來以後放進冷水裡浸泡待用
家常韓式拌飯

5. 開始翻炒其他所有的蔬菜,那juju呢會把各種蔬菜一個一個分者炒,原因是韓式拌飯特點就是五顏六色各種蔬菜都是分者端進碗裡,刺激味蕾之前先用美感來刺激視覺,每次炒之前鍋里倒入一兩勺油,然後翻炒到熟,不需要加入任何調料~
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6. 繼續翻炒事先醃製好的絞牛肉
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7. 最後煎放在拌飯最頂部的荷包蛋,我是煎到半熟,就是用手指摸一下蛋黃感到溫為止,大家可以按照自己喜歡的程度來煎
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8. 然後要做拌飯的醬了~也是決定拌飯味道的很重要的部分,把韓國辣椒醬,醋,砂糖,芝麻油,水和少許芝麻攪拌均勻,這樣就完成美味的拌飯醬了~
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9. 最後往大一點的碗裡倒入米飯,周圍擺好各種炒好的蔬菜,再放上炒肉末,米飯上面按口味適當放一些拌飯醬,最後放上荷包蛋,美味的韓式拌飯完成拉~~~juju保證味道超級贊哈~
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