家常雲吞麵油菜

家常雲吞麵油菜是一道美食，主要食料有麻油、韭黃。

基本介紹

• 中文名：家常雲吞麵油菜
• 主要食材：雲吞，鳳鳴全蛋面
• 配料：油、特製豉油、麻油、韭黃
• 工藝：拌、煮

步驟/方法

適量的韭黃切粒加入適量的油和麻油攪拌均勻放在碗底，澆上煮熱的上湯。

雲吞下鍋煮至浮起後撈起備用，麵條下鍋煮至軟身後泡涼水晾乾水再下鍋煮10秒左右晾乾水和雲吞一起裝碗。

生菜下鍋水煮1-3分鐘撈起晾乾水澆上特製豉油汁，熟油（麻油和油混合加熱）攪拌均勻即可。