家常鍋攤

家常鍋攤是以麵粉、花椒麵等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：家常鍋攤
• 主料：麵粉、花椒麵、青蔥
• 配料：鹽、植物油
• 特點：製作簡單，口感良好

特點

家常鍋攤製作簡單，口感良好。

製作材料

麵粉200克，鹽3克，植物油50克，花椒麵2克，青蔥2棵

做法

1.在一中號盆中，加入麵粉，邊下清水邊用筷子和面，注意不能有麵疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠適當為止；加鹽、花椒和蔥花攪拌均勻。

2.長柄煎鍋置中火上，倒油燒至6成熱；用湯匙舀麵糊倒於鍋中間，確保四周有熱油；讓其自然形成一個圓形餅；煎至5成熟時用鏟子翻一面，繼續煎3分鐘；如果你顛炒鍋的技術過關，可顛鍋翻煎。如此反覆煎完和好的面。一定趁熱上桌。