家常醬三丁

家常醬三丁是一種調料，主要原料為雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、豆瓣兒醬，輔料為澱粉、油、蒜、生抽、水。

基本介紹

• 中文名：家常醬三丁
• 主要食材：雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，豆瓣兒醬
• 輔料：澱粉、蒜
• 調料：油、生抽、水

原料

雞胸肉75克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、豆瓣兒醬兩匙。澱粉、油、蒜、生抽、水。

操作

1、黃瓜、胡蘿蔔切成丁。

2、雞胸肉切丁用料酒、澱粉拌勻，放10分鐘入味。

3、取兩勺豆瓣兒醬，用少量水調勻。

4、鍋中放油燒熱，放入雞丁翻炒至變色。

5、盛出雞丁備用。

6、鍋中再放少許油，油熱放入蒜沫炒香。

7、再放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁翻炒。

8、加入適量生抽調味。

9、加入雞丁翻炒。

10、最後加入豆瓣醬炒勻出鍋。

貼士

1、此道菜可以不用加鹽，因為豆瓣醬本身很鹹。

2、我家基本不用雞精、味素所以過程中沒寫，如果你喜歡在出鍋前加少許雞精調味。

3、黃瓜和胡蘿蔔不用炒的太軟，一是口感不好，二是會損失