家常跳水兔

基本介紹

• 中文名：家常跳水兔
• 主要食材：兔肉，青筍

用料

材料	用量
兔肉	500克
青筍	1-2根
豆瓣醬	1勺
乾辣椒	5-10顆
花椒	10-20顆
八角	1顆
料酒、醬油	1勺
鹽、糖、雞精	少許
大蔥	半根
蒜	5瓣
姜	5片

做法

1. 準備材料1蔥姜蒜切丁，乾辣椒切段和花椒一起備用2青筍斜切成小塊備用3兔肉洗乾淨切1至2立方厘米塊，用乾澱粉料酒醬油和少許鹽醃15分鐘
2. 煸炒+水煮1鍋燒熱倒入30ml左右菜籽油2油燒八分熟放入乾辣椒、花椒、八角、姜、蒜熗鍋3倒入醃好的兔肉塊翻炒一下【變白就差不多OK了】4放一平勺豆瓣醬翻炒均勻【這時候顏色就好看了呢！】5倒500ml熱水，蓋鍋蓋大火煮10分鐘
3. 放青筍塊，再煮5-8分鐘【喜歡吃脆點就少煮一下，想吃軟的就多煮一下咯^_^】
4. 放少許鹽、雞精、糖就可以出鍋啦！是不是簡單又方便！再也不需要超市的調料包了呢！