《家常豆蛋奶1000樣》是2006年北京出版社出版的圖書，作者是中國烹飪協會美食營養專業委員會。
基本介紹
- 書名：家常豆蛋奶1000樣
- 作者：中國烹飪協會美食營養專業委員會
- 出版社：北京出版社
- 出版時間：2006-1-1
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
作 者：中國烹飪協會美食營養專業委員會 著
出 版 社：北京出版社
出版時間：2006-1-1
版 次：1頁 數：257字 數：490000 印刷時間：2006-1-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787200062779包 裝：平裝
內容簡介
為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國烹飪協會美食營養專業委員會組織部分烹飪、營養專家、精心編寫了這套[10元家常菜1000樣]系列叢書。本著經濟、易學、美味、營養的編寫原則，叢書力求菜餚做法清晰明了，菜餚成本不高於10元，菜餚總量不少於1000樣，從而最大程度實現叢書的使用價值。除了可口菜餚，叢書還輯錄了不少廚房小竅門，為讀者提升廚藝提供了許多巧妙方法。此外，為了飲食更科學、安全，叢書還在每一分冊後增加了一個附錄，歸納整理了生活蠅不宜混食的各種飲食列表，您可以方便地索引查閱。
目錄
豆
各種豆的營養
大豆好營養
琳琅滿目的大豆製品
聰明吃雜豆
精美熱菜
饞嘴葷菜
麻婆豆腐
燒家常豆腐
肉片燒豆腐
蝦子曉豆腐
鍋燒豆腐
蝦仁燒玉子豆腐
豆腐燒魚
三蝦燒豆腐
海蠣澆豆腐
三蝦燒豆腐
家常雞腿豆腐
家鄉豆乾
四樣勞素
口蘑肉末燒豆泡
豆腐泡燒肉
炸豆腐丸子
蛋黃豆腐
肉片炸豆腐
牛肉末炒豆腐
炒豆腐腦
葷素豆腐
硃砂豆腐
宮爆豆腐
薺菜肉末炒豆腐
五花肉炒辣菜豆腐
腐竹燒肉
咖喱筍肉炒乾絲
尖椒炒乾豆腐
香乾炒肉絲
鮮豆腐皮炒青蟹肉
鮮豆腐皮炒蝦仁
桂花素干貝
魚片熘豆腐
……
拿手冷盤
美味粥羹
可口靚湯羹
異國風情
蛋
各類蛋的營養
精美熱菜
拿手冷盤
美味粥羹
可口靚湯
異國風情
奶
各類奶的營養
精美熱菜
拿手小吃
美味粥羹
可口靚湯
附錄一 幫你看懂晦澀的烹飪用語
附錄二 家庭食物禁止混食一覽
