家常豆腐炒有機青椒是一種家常熱菜。主料為豆腐和有機青椒等。調料為糖、蔥等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。做法簡單、原料易得、口感香嫩、營養均衡。
基本介紹
- 中文名：家常豆腐炒有機青椒
- 主要食材：豆腐和有機青椒
- 分類：家常熱菜
- 口味：口感香嫩、營養均衡
材料,主料,輔料,做法步驟,做法一,做法二,做法三,
材料
主料
北豆腐1塊又一村有機柿子椒3個
輔料
油適量醬油適量
糖少許鹽少許
蔥少許姜少許
蒜少許
做法步驟
做法一
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。
2. 將花生洗淨，用清水浸泡30分鐘。
3. 將泰國香米洗淨，一次性加足適量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 將肋排洗淨，灼燙一下。
6. 放入砂鍋中。
7. 蓋鍋蓋，大火燒開。
8. 用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，撈起泡沫。
10. 放入洗淨的核桃。
11. 放入適量的食鹽調味。
12. 即可關火。
做法二
1. 雞蛋打入碗裡。
2. 縱向打散成雞蛋液。
3. 加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻。
4. 過篩後，倒入蒸碗中。
5. 鍋內燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進鍋里蒸10-15分鐘，至蛋羹熟為止。
6. 胡蘿蔔片煮熟。
7. 如圖切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀。
8. 在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡。
9. 另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸後用水澱粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上。
10. 超萌的小魚蛋羹就做好了。
做法三
1. 北豆腐切3cm左右的塊，平底鍋，小火用油煎到兩面金黃，盛出備用
2. 柿子椒洗淨切塊
3. 炒鍋內少許食用油，燒熱後爆香蔥姜蒜，加少許醬油 把柿子椒倒入大火翻炒
4. 加入步驟1中的煎豆腐塊、糖鹽適量，翻炒均勻後即可出鍋
