家常菜：蝦乾炒潺菜

蝦乾炒潺菜是以潺菜、蝦乾為原料的菜品。

基本介紹

• 菜名：家常菜:蝦乾炒潺菜
• 難度：普通
• 工藝：翻炒
• 輔料：油、鹽、胡蘿蔔絲、蒜、雞精

做法

1.潺菜,洗乾淨，瀝乾備用
2.準備蝦乾，胡蘿蔔絲，蒜蝦乾要事先泡軟
3.雞湯。（骨頭湯也行，再沒有，只有用開水的了）
4.把雞湯煮開，放入潺菜，稍微煮一下就可以
5.撈出煮過的潺菜.
6.熱鍋熱油爆香蒜，放入胡蘿蔔絲
7.再放入泡軟的蝦乾，翻炒出蝦的香味就可以
8.最後放入燙過的潺菜,下鹽，下雞精調味,大火翻炒均勻即可出鍋

小貼士

1.潺菜用高湯煮一下，這樣比較容易炒

2.潺菜性寒涼，不易多吃.