家常芋頭圓子

家常芋頭圓子是由芋頭為主要食材做成的一道菜品，屬於家常甜品。

基本介紹

• 中文名：家常芋頭圓子
• 主要食材：芋頭
• 分類：甜品
• 口味：甜

所需食材

芋頭750克、紅薯粉約300克、瘦肉150克、蘑菇50克、青菜（薺菜）150克、鹽適量、生抽適量、姜粉適量、雞精適量

製作方法

1.準備食材

2.新鮮的薺菜

3.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮

4.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭麵團

5.慢慢揉成光滑的麵團

6.瘦肉剁成細末，薺菜和蘑菇切成細末

7.加入鹽、生抽、姜粉、雞精，拌勻，調成芋頭圓子的肉餡，備用

8.將麵團揉成長條，切成均勻的小塊

9.將小塊揉搓成圓球

10.從中間往下按，整理成一個圓窩窩，在裡面加入餡料

11.用手慢慢往裡捏攏圓窩窩，將餡包緊

12.包好的芋頭圓兒 再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。

食用須知

芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。