家常腐乳燒肉

家常腐乳燒肉是一道食品，主要原料有豬肉，紅腐乳等。

原料

豬肉700克

配料

紅腐乳

調料

冰糖50克、老抽、蔥、姜、鹽、味素

做法

1、準備材料：將豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開，備用；

2、然將肉焯水（冷水下鍋）後撈出沖洗淨浮沫；切塊；

3、點火至最大，鍋中放油，油熱後轉小火，放入冰糖，用鍋鏟不停攪拌，至冰糖慢慢變小了；立刻轉中火，一邊繼續用鍋鏟攪拌；

4、放入肉了，肉放入一定要好好翻炒幾下，炒勻；將腐乳倒入鍋中，翻炒均勻；

5、調入料酒翻炒，加少量的老抽；加入開水沒及肉麵；放入蔥段、薑片。大火燒開後，蓋蓋，改小火燜60分鐘；

6、開蓋後加入少量的鹽，煮至肉熟爛程度加味素調味即可。

吃出健康

豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。