家常老火靚湯200例

《家常老火靚湯200例》是2008年南海出版社出版的圖書，作者是深圳市金版文化發展有限公司 。

基本介紹

• 書名：家常老火靚湯200例
• 作者：深圳市金版文化發展有限公司 
• ISBN：9787544240666
• 頁數：96
• 出版社：南海出版社
• 出版時間：2008-10-1
• 裝幀：平裝
• 開本：48開

內容簡介

本書為“百姓百味”叢書之一，每道湯都經過權威機構審訂，讓人喝得放心。本書定價超低，但有200道湯，非常完善。所選的湯都是家常的、簡簡單單的，適合任何人選用。

目錄

居家煲湯的七大秘訣

1.選料要得當

2.炊具要選擇好

3.配水要合理

4.搭配要適宜

5.操作要精細

6.火候要適當

7.時間要恰當

掌握食物四性五味，煲出健康營養湯

1.食物的四性

2.食物的五味

畜肉湯

農家豬肉湯

冬瓜瘦肉湯

蠶豆煲瘦肉