《家常美味秘笈》是2004年1月河北科學技術出版社出版的圖書，作者是劉自華、解麗娟。
基本介紹
- 書名：家常美味秘笈
- 作者：劉自華,解麗娟
- ISBN：9787537529808
- 定價：18.00元
- 出版社：河北科學技術出版社
- 出版時間：2004-1
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《家常美味秘笈》收入了家常三文魚頭、家常荷蘭豆、家常花椰菜、家常炒青筍、家常白菜心、家常燒腐竹、家常豆腐煲、家常豆腐魚、家常雞血旺、家常燒天梯等家常菜的菜餚特點、用料及製作。
作者簡介
劉自華，國家特級烹飪技師，師從著名川菜大師陳松如，集數十年做川菜之經驗，先後在國內出版了《怎樣當廚師長》、《川菜烹飪指南》等幾十部專業書籍和《川菜烹飪技藝》錄像帶。
