家常糊塌子

家常糊塌子是一道家常麵食，製作原料主要有麵粉、水、雞蛋、蔬菜等。

基本介紹

• 菜名：家常糊塌子
• 難度：普通

原料

主料

麵粉、水、雞蛋、蔬菜

輔料

食淹

做法

1.取一個大些的碗，一般我喜歡用小奶鍋哈哈，然後用飯碗量出六分碗的麵粉（這是三張糊塌子的量），然後1:1的水攪勻，因為我今天用的是蔥花和芹菜末子，不出水的，所以水會多下，如果您要用蘿蔔西葫蘆之類的，就先用鹽讓菜出水，這裡的水也得適當減少些！
2.我喜歡讓麵粉糊糊稍微醒一下，反正還得準備其他食材對不？~^_^~
3.蔬菜切成末末，加些食鹽，讓菜微微出水
4.把蛋打勻，麵糊，菜末一起倒進大點的容器里，攪勻，這下一定要試試鹹淡，淡點清口，微鹹又會香一點，看個人愛好
5.鍋中熱油，取出三分之一麵糊入鍋，煎至一面凝固，另一面也微微凝固，反過來再煎，直至兩面金黃，略焦一點點，其實更香噢哈哈
6.同一方法把三張都烙出來，哇！滿屋飄香！

小貼士

1.做糊塌子大家一般喜歡下西葫蘆，我倒覺得無所謂，哪怕前夜裡用剩下的蔥頭芹菜也能做出非常美味的糊塌子！