家常白菜心

家常白菜心是主要由白菜、木耳等材料製成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：家常白菜心
• 主要食材：白菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 製作工藝：生炒

所需材料

主料:白菜 500克

輔料:黃花菜 15克 木耳(水發) 15克 冬筍 15克

調料:味素 2克 鹽 3克 醬油 4克 豆瓣醬 3克 植物油 20克 各適量

製作方法

1.將菜取心洗淨，切成寸段長。

2.燒熱鍋下油，油滾，放入白菜和黃花菜、木耳、筍片，炒至半熟時，放入味素、鹽、醬油、豆瓣醬，兜勻，炒熟即可。

食用須知

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。