家常燒羊腿

家常燒羊腿

家常燒羊腿是一道以羊腿、洋蔥等為主要原料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:家常燒羊腿
  • 特點:色香齊全,味道極佳
  • 原料:羊腿、洋蔥、胡蘿蔔
  • 輔料:蔥、姜、蒜、八角
  • 菜系:全部
原料,製作過程,

原料

原料:
羊腿、洋蔥、胡蘿蔔。
調料:
蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻乾辣椒、鹽、紹酒、醬油、白糖、胡椒粉。

製作過程

1、將羊腿洗淨用刀背將骨頭剁段肉連著就可以不要切斷。
2、鍋中放入涼水將羊腿放入開火焯淨血末,撈出溫水沖淨待用。
3、另做一口鍋做熱放少許油,煸香蔥姜蒜和其他香料。
4、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊。
5、鍋中放入洋蔥一塊煸出香味洋蔥變軟。
6、加入開水放入醬油、紹酒、胡椒粉做成香噴噴的湯。
7、放入焯好的羊腿大火燒開撇去浮沫蓋上蓋改成中小火。
8、大約45分鐘羊腿用筷子可以輕鬆穿透了,加鹽、白糖調味。
9、放入切好的胡蘿蔔塊改成大火。
10、待胡蘿蔔軟熟湯汁也略微收緊變濃即可出鍋裝盤。

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