家常煮香螺

家常煮香螺是一道由小貝殼香螺、泡海椒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：家常煮香螺
• 主要原料：小貝殼香螺350克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料：

小貝殼香螺350克

調料：

泡海椒100克，冬筍尖50克，蚝油30克，魚露10克，小丁香5克，香葉5克，色拉油、蔥薑片、料酒、高湯、鹽、味素、胡椒粉各適量

做法：

1、香螺放入加料酒的開水中焯水，去其污味。

2、鍋內油熱，煸香泡海椒、蔥薑片，加入料酒和少許高湯，放入香螺．

3、加鹽、味素、胡椒粉、蚝油、魚露、香葉、小丁香和冬筍尖調味，煮3分鐘至香螺入味時出鍋。