家常炒鮮蝦

家常炒鮮蝦是一道簡單的家常魯式菜餚，所用材料為鮮蝦、姜。

基本介紹

• 中文名：家常炒鮮蝦
• 類型：魯式
• 主料：鮮蝦
• 工藝：炒制

菜名

家常炒鮮蝦是一道非常值得推薦的魯式菜餚，具有味道鮮香、口感豐富、色澤紅潤、下酒下飯的特點。

家常炒鮮蝦

材料

主料

鮮蝦。

輔料

姜。

調料

鹽、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鮮蝦挑去蝦線、洗淨備用。

2、生薑切片備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。

4、下入鮮蝦炒紅後烹料酒、醬油。

5、加鹽、糖調味後少量加水。

6、燜燒至鮮蝦全熟後勾薄芡即成。

提示：

1、鮮蝦最好選用每斤20隻左右的。

2、口味以鹹甜為主，少放醬油。