家常炒豬心

家常炒豬心是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

基本介紹

• 中文名：家常炒豬心
• 主要食材：生豬心
• 分類：農家菜
• 口味：辣

材料

主料

生豬心。

輔料

尖椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬心洗淨後切片備用。

2、切好的豬心用熱油炸至斷生後撈出。

3、尖椒切條、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入豬心大火爆炒約30秒後烹料酒、醬油。

6、下入尖椒炒勻後加鹽、味素、雞粉調味。

7、入水澱粉勾芡即成。

小提示：

1、豬心不要切得太薄。

2、味道以鹹鮮為好，料酒要多放一些。