家常炒螃蟹

家常炒螃蟹是一道以螃蟹作為主料，以：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯作為輔料製作而成的美食。口味鮮香。

基本介紹

• 中文名：家常炒螃蟹
• 主要食材：螃蟹
• 口味：鮮香
• 配料：料酒、醋

材料

主料：螃蟹，配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯

做法

螃蟹洗淨，上鍋蒸5分鐘，取出。

把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。

蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒，醋，糖，生抽和少許鹽拌勻備用。

鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。