家常滷菜

家常滷菜是一道菜品，主料為豬肉（其它如雞，鴨，牛，羊肉也可以）、滷料。

基本介紹

• 中文名：家常滷菜
• 主要食材：豬肉
• 分類：家常菜
• 輔料：滷料

材料

豬肉（其它如雞，鴨，牛，羊肉也可以），滷料

做法

第一步，買好滷料和肉（雞鴨的爪、翅膀、腿；豬肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克滷料可以鹵20-25克肉，大家按這個比例來配就好了。

第二步：將滷料、肉、水一起放到鍋里煮。滷料用紗布袋包起來，如果用量少的話也可以不包。

第三步：水沸騰後，將火力調小，調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被滷的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。

第四步：肉鹵熟後，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。其實不燜可以吃了，但燜一下味道入骨，吃起來更美味。