家常水浸魚

家常水浸魚是一道菜，製作材料有胖頭魚、青菜等。

基本介紹

• 中文名：家常水浸魚
• 主要食材：胖頭魚
• 輔料：青菜、腐竹、香菜、紅辣椒
• 調料：醬油、花椒、白糖

製作原料

主料：胖頭魚

輔料：青菜、腐竹、香菜、紅辣椒

調料：醬油、花椒、白糖、醋、鹽、香油、雞精

製作方法

1、 將魚去內臟洗淨背上劃一刀，用開水煮至5分鐘撈出，腐竹泡好切成絲，蔥、姜洗淨切成絲；

2、 取一器皿放入醋、醬油、白糖、鹽、雞精拌勻調成汁；

3、 取一盤子用青菜圍邊，撒上腐竹絲，放上魚澆上調好的汁，淋上薑絲、蔥絲、紅辣椒絲、香菜葉；

4、 坐鍋點火放油，油熱放入花椒，出香味時澆在魚的身上即可。