家常毛豆榨菜肉絲

基本介紹

• 中文名：家常毛豆榨菜肉絲
• 主要食材：毛豆，榨菜
• 分類：家常菜

用料

材料

毛豆

榨菜

肉絲

豆乾

蔥

做法

1. 材料如下，肉絲先用澱粉和料酒醃一下。
2. 肉絲少油中火翻炒至7分熟，撈起待用。
3. 重起一鍋，少量油爆香小蔥。
4. 不要焦，出香味後爆一下豆乾。
5. 下毛豆，翻炒。
6. 一包榨菜，翻炒。
7. 最後放肉絲，翻炒，加料酒、糖、鹽、雞精、生抽（因生抽和榨菜都有鹹味，所以鹽落的時候注意量）
8. 不加水，中火炒至收汁，完成！