家常乾撈冬粉煲

家常乾撈冬粉煲是一道簡單的家常菜，主料是細冬粉、蝦仁、醬油、白糖、胡椒粉、食用油、料酒。

製作步驟

1、細冬粉放在盆內，加入溫水浸泡至剛軟，撈出瀝水。

2、把蝦仁洗淨，攥淨水分，從蝦仁背部片開，去掉蝦線。

3、淨鍋置火上，加入清水和少許食鹽燒沸，下入蝦仁，關火後燙3分鐘後，撈出瀝水。

4、淨鍋置火上，加入食用油燒熱，下入蔥末、薑末和蒜末爆香。

5、再放入料酒和沙茶醬炒香出味，加入豬肉末煸炒至變色。

6、然後加入醬油、白糖、胡椒粉炒勻，放入冬粉和青菜煸炒均勻。

7、砂鍋置火上，加入少許食用油燒熱，倒入炒好的冬粉和蝦仁。

8、蓋上鍋蓋，再加入少許料酒燜約20分鐘，離火上桌即可。

製作材料

細冬粉、蝦仁、醬油、白糖、胡椒粉、食用油、料酒