家常一鍋鮮

家常一鍋鮮是一道美食，主要食材有魚、河蝦、料酒、生抽等。

基本介紹

• 中文名：家常一鍋鮮
• 主料：河蝦
• 輔料：料酒、生抽、老抽
• 調料：蒜頭、鹽

製作過程

1、魚分別宰殺洗淨瀝乾水份;

2、魚身拍一層薄薄的澱粉;

3、.油鍋入薑片和少許鹽燒熱，入魚煎至兩面金黃(拍澱粉，薑片和鹽都是為了防粘，魚一面煎至定型後再翻面);

家常一鍋鮮

4、.另起乾淨的鍋，放入魚，加料酒，生抽，老抽，蒜頭，鹽和少許糖，少許清水煮開;

5、轉小火燉至魚入味，大概15分鐘左右;

6、加入河蝦，稍煮至味道融合(不要煮太久，蝦的口感會老);

7、出鍋時撒上蔥段。

製作材料

河蝦、料酒、生抽、老抽、蒜頭、鹽