家居水煮香腸

基本介紹

• 中文名：家居水煮香腸
• 主要食材：四川香腸，魔芋

用料

材料

四川香腸

魔芋

金針菇

郫縣豆瓣醬

糖

醬油

油

鹽

水澱粉

大蒜

青蒜

乾紅辣椒

做法

1. 魔芋開水煮一下，去掉異味，香腸蒸後切片，大蒜切末。
2. 鍋內油熱後放入一半蒜末，一大勺郫縣豆瓣醬
3. 炒出紅油
4. 加入適量水，加入糖，醬油，鹽要少一點，因為郫縣豆瓣醬就很鹹了，而且香腸也是鹹的，口味輕的，可以不放鹽。
5. 先煮魔芋，可以多煮幾分鐘，比較入味，幾分鐘後撈出放入容器（我選擇了一個小砂鍋，這樣可以保溫比較久）。
6. 金針菇燙軟，撈出來放在魔芋上面。
7. 最後煮香腸，水澱粉勾芡，澆在金針菇上面
8. 最後將蒜末，灑在香腸上，然後另起鍋，炸一些辣椒油，油熱以後，澆在蒜末上，馬上就滿屋飄香了。