家制風味米粥400種

基本信息

正文語種: 中文開本: 32 ISBN: 7503834668

商品描述

內容簡介

《家制風味米粥400種》是中國風味米麵美食系列。

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前言

隨著我國家庭生活和飲食文化素養的不斷提高，人們對合理的膳食有了更深的理解。尤其是2003年春出現的“非典”（SARS），讓我們懂得了生命的寶貴和珍惜生命的意義，同時也讓人與人之間多了親情、理解和關愛，還把人們的就餐地點相對固定在了家裡，使人們感受到家庭就餐的溫馨和安全。

在以米麵為主的中國家庭里，怎樣吃飽、吃好，吃得有趣，吃得營養和健康，是我們每個人所關心的問題。為此，我們編寫了這套“中國風味米麵美食系列”叢書，以滿足家庭用餐在花樣、品種和營養上的選擇和製作，還為餐飲從業人員和下崗職工上崗就業提供了可靠的、行之有效的幫助。在食譜品種的選擇上，我們突出地方風味、經濟實惠，方便快捷等特點，便於家制嘗鮮和下崗職工經營特色飯店。

本套叢書共分《家制風味米飯400種》《家制風味米粥400種》《家制風味糕點400種》《家制風味餅點400種》《家制風味麵條400種》《家制風味小吃400種》《家制風味餃子400種》

和《家制雜糧食品400種》共8本。該套叢書詳細介紹了約3000種米、面和雜糧的原料、製作和特點，不僅簡便易學、實用性強，還有利於改變以往的就餐習慣。實行衛生分餐制。書中介紹的原料質量可以隨就餐人數而定。口味也可根據個人習慣做些調整，目的是達到吃得好，吃得開心。

本套叢書由周范林主編，周浩、董芹、湯析美、湯麗華、湯麗琴等編寫。在編寫過程中，參考了大量的文獻資料，限於篇幅未能一一列出，在此深表謝意！

編者

2003年7月

家制風味米粥400種

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