《家制風味小吃400種》是2003年中國林業出版社出版的圖書,作者是周范林。
基本介紹
- 中文名:家制風味小吃400種
- 作者:周范林
- 出版時間:2003年9月1日
- 出版社:中國林業出版社
- 頁數:274 頁
- ISBN:9787503834646
- 定價:13.0
- 裝幀:平裝(無盤)
《家制風味小吃400種》是2003年中國林業出版社出版的圖書,作者是周范林。
家制風味餅點400種 《家制風味餅點400種》是2003年9月由中國林業出版社出版的圖書,作者是周范林。內容簡介 家制風味餅點400種,中國風味米麵美食系列。圖書目錄 前言 蒸製餅 千層油餅 荷葉糯餅 土豆果餅 消脂甜餅 ……
愛窩窩,北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。愛窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之...
特色小吃 蟹殼黃 用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處,大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐,邊做邊賣兩件小點心--...
集姑蘇點心、小吃於一市,著名的有五芳齋的五香排骨、升美齋的雞鴨血湯、小有天的藕粉圓子、炸酥豆糖粥等;城隍廟小吃是位於上海中心,主要有生煎包、南翔小籠;湖南長沙火宮殿小吃群集中湖南各地風味小吃,具有濃郁的地方風味。
制砧肉 81.揚州蟹粉獅子頭 82.爆炒裡脊 絲 83.姑蘇荷葉粉蒸肉 84.糖醋排骨 85.無錫肉骨頭 86.南通涼拌彩皮 87.六合八佰捆蹄 88.通州茄汁皮果 89.江 南血絲酸湯 90.常州滷牛肉 十一、浙江傳統風味小吃 1.桂花糯米藕 2師爺盒 3....
無論哪種小吃,都特別講究原材料和調味料的質量。四是承受時令翻新花樣。承受著一年四季變化,選用應時原料製成的成都風味小吃,不斷變化翻新,應時應景。此外,小吃在經營上隨意方便,經濟實惠,也是受到人們普遍歡迎的一個重要原因。四川...
本書本著通俗、易懂、實用、可操作的原則,向讀者介紹了1000種我國各地最受歡迎、馳名中外的特色風味小吃的傳統配料及製作方法。包括蒸、煮、炸、烙、燒、煎、烤、炒等。原料易得,製作方便,人人會做,家家可制。不但倍受百姓家庭的...