宴道

內容介紹

現代社會，隨著商業和市場經濟的繁榮，私人交往和公務交往都很普遍和頻繁，而宴請又是其中一種極重要的形式。在很多場合下，人們不僅僅注重吃的內容，更注重吃的形式。經過長期的積累，不同地域、不同民族形成了形形色色的宴請程式和禮儀。

講究宴請禮儀是文明人必備的基本素質，也是其事業能夠獲得成功的重要條件。成功商務人士的一項重要特質，就是在商務交際中具有運籌帷幄的能力。越來越多的公務、商務人士認為，餐桌是一個絕佳的交流平台，相信以餐會或酒會來款待同行、政界要人、名人及重要客戶是個好方法。宴會上，食物留存在口齒間的美妙感覺會使人情緒愉悅、放鬆。輕鬆自在的宴會上，眾人推杯換盞之際，人與人的距離和隔閡神奇地消失，平日談不妥的事也可能在此刻迎刃而解。即使是簡單的一頓餐食，有時也能收到事半功倍的效果。

中餐菜餚品種豐富，烹調複雜，樣式精美，是商務宴請時的首選。在商務宴會中，以中餐款待賓客，有很多不同於日常的禮儀需要遵守，如席位安排、點菜順序、餐具使用等。而想要安排一頓賓主滿意的飯餐，吃得既美味又舒適，並非易事。在整個宴請過程中，一些人們經常會犯的看似微不足道的細小錯誤，也有可能成為你商務交際中的“敗筆”。這些看似小小的缺點會使人對你的智慧和能力產生懷疑，任何人想要培養個人魅力，都應該遠離這些錯誤。因此，在社會交往和現實生活中，通曉宴請禮儀，提高社交禮儀的能力和加強社交禮儀修養，是大有裨益的。

宴請好比開展一項公關活動，需要精心做好準備，考慮到各種因素，比如賓客的級別、風俗、喜好等。合理策劃，可以令宴請錦上添花。本書針對以上種種因素，對宴請的形式、宴請的對象、訂餐的技巧、赴宴的著裝、點菜、敬酒、席間交談、酒詞助興等做了全面、詳細的介紹，並有針對性地分析、解答了請客吃飯中經常遇到的各種難題。精心設計、自成體系的宴請待客之道，能使你在宴席中占據主動，從而帶動事業取得更大成功。　無論是設宴請客還是應邀赴宴，“為宴之道”似乎應該是每個人的必備常識。為了提高工作效率，各界人士除了“能吃能喝”之外，更重要的是要將自己淬鍊成在交際應酬中“會吃會喝”、長袖善舞的應酬高手！

編著者

2008年7月

第一章　宴請是重要的生存本領和交際方式

宴請學問助你社交成功/3

公務宴請的最高規格——國宴/5

中餐宴請和西餐宴請各有特色/7

商務宴請和私人宴請的區別/9

招待會的幾種類型/10

簡單隨意的工作餐/12

宴會的準備工作/14

宴會的現場布置/16

現代宴席專門術語/18

第二章　摸清門路：分清宴請的對象

男女老幼的飲食差別/23

不同地區的飲食特點/24

不同民族的用餐習俗/26

與同事一起進餐是門藝術/28

與老闆一起進餐要當心/30

宴請客戶不能“一視同仁”/32

與女友約會共餐的禮儀/34

讓男友心動的用餐招法/36

國外飲食風俗/39

國外宴請習俗趣聞/40

第三章　百邀百到：成功邀請有訣竅

成功邀請的三個原則/45

向對方發出邀請的幾種形式/47

宴道

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