宴客菜小菜變化吃--環球美味烹製法78種

內容簡介

本書所介紹的是小菜及宴客料理。內容包含了最受歡迎的10道小菜，以及利用肉類、海鮮、蔬菜、豆腐烹調而成的各式小菜，以及利用肉類、海鮮、蔬菜，不但可以作下酒菜，也可搭配白飯享用，每道都是值得推薦的美味料理。此外，書中收集了豐富的派對食譜及宴客食譜，是宴客之際的好幫手。總之，這是一本熱鬧、華麗而又美味的實用書。

圖書目錄

小菜
熱鬧小菜
香酥炸雞塊
咖喱雞
蜜汁烤排骨
黑胡椒炸排骨
鮮肉煎餃
酥炸餃子
德式香煎薯塊
感牛肉薯塊
炸豆腐
酥炸豆腐
串燒雞肉
炸串
3色蘸料色拉
海鮮色拉
生醃風味煙燻鮭魚
涮豬肉生菜色拉
涮牛肉壬生菜色拉
配菜小菜
肉類
北京風味烤雞
蔥醬炸雞
酥炸魚子雞肉卷
煮雞雜
生菜葉卷肉醬
雙味雞肉餅
雲白肉
麵包粉煎牛肉
海鮮
酥炸海鮮
奶油海瓜子
生烤鮪魚
烏賊七味燒
蔬菜
馬鈴薯色拉
魚子拌馬鈴薯
馬鈴薯泡菜煎餅
焗烤南瓜火腿
茼蒿肉蓉色拉
辣拌油菜烏賊
麵包粉烤茄子番茄馬鈴薯
蘿蔔章魚蒜香色拉
普羅旺斯風味香煎菇類
炸洋蔥圈
豆腐
豆腐番茄色拉
香煎肉蓉豆腐
鮭魚炒豆腐
奶油醬油煎澆油豆腐
蛋類
韭菜章魚煎餅
醬油蛋
香烤乳酷蛋醬雞肉串
豆芽菜蛋餅
速簡小菜
酒後的飯與面
派對料理
宴客料理

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基本介紹

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