宮廷糖蓮子

基本介紹

• 中文名：宮廷糖蓮子
• 主要食材：蓮子，玉米澱粉

用料

材料

蓮子

玉米澱粉

冰糖

糖分

做法

1. 1、將蓮子放入鍋，加水煮（乾蓮子請浸泡一夜再煮）不要煮太爛了不成型的！

2. 2、將煮好的蓮子衝下冷水瀝乾水份

3. 3、將蓮子放入一個大盆，撒一把玉米澱粉，使勁搖晃大盆，讓每個蓮子都能均勻粘上澱粉。

4. 4、鍋里油燒熱，用小火將蓮子炸一下

5. 5 、鍋中加入適量水，再加入冰糖，大火轉小火熬糖，不斷晃動鍋子，防止粘鍋，熬到糖汁粘稠

6. 6、將蓮子放到糖汁里快速粘上薄薄的一層糖汁

7. 7、再倒入糖粉里，裹上一層糖粉晾乾即可

8. 還可以根據自己的口味裹抹茶粉、椰蓉、可可等，自由發揮吧