基本介紹
- 中文名:宣平餛飩
- 外文名:Xuan Ping wonton
- 性質:特色小吃
- 所屬地區:柳城畲族鎮原為宣平縣
煮宣平餛飩的方法很獨特,在把水煮開以後,馬上放入包好的餛飩,過幾秒鐘就馬上撈起裝進碗裡,你不用擔心餛飩可能會沒有熟透。也因為餛飩皮很薄餡也嫩,燙一下就熟了,還保持著獨特的口味。到武義牛頭山,經過宣平的時候,不妨去嘗一下地道的宣平餛飩,不管牙好牙不好都可以吃,而且還特別適合嬰兒寶寶吃。
對於餛飩的來歷,古時候有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。