客房服務與管理案例選析

基本信息

叢書名: 旅遊案例叢書

平裝: 163頁

ISBN: 7563708928

條形碼: 9787563708925

產品尺寸及重量: 23 x 17.1 x 0.6 cm ; 222 g

ASIN: B001141L0C

旅遊業和飯店的快速發展，旅遊教育規模的不斷擴大，對旅遊相關專業教材的建設提出了更高的要求。

案例教學作為一種行之有效的教學模式，在旅遊教育領域得不到斷推廣。為滿足中（高）等旅遊相關專業教學對案例教材的需求，我社於2000年適時推出了“旅遊服務案例教學叢書”。本叢書共包括《前廳疑難案例解析》《客房服務與管理案例選析》和《星級飯店餐飲服務案例選析》三本。

本套教材定名為“旅遊案例叢書”，具有以下明顯的特色：

第一，該套教材以旅遊服務的實際工作為主要內容，圍繞飯店前廳、客房、餐飲等一系列服務環節展開；每本一個主題，以實用性為特點，力求釋難解疑、深入淺出、生動可讀。

第二，為進一步突出案例教材的特色，修訂教材減少了理論論述的內容；刪除了原教材案例中的過時信息；增加了新的案例，特別是涉外服務以及一些國際性大飯店服務與管理方面的案例，以反映現代飯店業最新的行業動態、行業理念。

第三，書中每個案例都冠以簡明扼要的小標題，並且每個小標題都直接出現在目錄中，方便讀者查閱。