客家黃酒炒雞

基本介紹

• 中文名：客家黃酒炒雞
• 主要食材：雞，低度客家黃酒
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
雞	一隻（宰好的）
低度客家黃酒	半碗
姜	數片
蔥	2棵
生抽	2湯匙
鹽	適量
油	一湯匙

做法

1. 雞斬成塊。蔥切段，蔥白和葉分開。姜切片

2. 鍋燒熱，放油。爆香蔥白和姜，放入雞塊炒透。放入鹽和生抽炒勻

3. 沿著鍋邊倒入黃酒，加蓋。大火煮開，小火煮8分鐘

4. 大火收汁至濃稠，加入蔥葉，翻炒一下即可