客家炒鴨腸

客家炒鴨腸是一道美食。

基本介紹

• 中文名：客家炒鴨腸
• 主要食材：鴨腸
• 配料：中芹
• 調料：蒜頭，薑絲，紅辣椒，豆醬，糖
• 工藝：炒

材料

鴨腸300公克，中芹100公克，蒜頭2顆，薑絲30公克，紅辣椒1支，豆醬1大匙，糖1小匙，鹽少許

做法

1.鴨腸洗淨切小段；中芹摘除?子切段；蒜頭切碎；紅辣椒切碎，備用。

2.熱鍋，加少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲、紅辣椒碎及豆醬。

3.再放入作法1的鴨腸炒熟，再加入芹菜拌炒均勻，加鹽、及糖調味即可。