客家民間“四盤八”喜宴，客家菜，分布於江西省贛州市。2018年9月，被評為“中國菜”之江西主題名宴。 基本介紹 中文名：客家民間“四盤八”喜宴所獲榮譽：“中國菜”之江西主題名宴菜系：客家菜 分布地區：江西省贛州市 菜品起源清朝乾隆二十六年，南安府有位名士謝啟昆（今贛州市南康區東街上人），殿試欽取第一名，為答謝父老鄉親大擺宴席。逐命廚子以山區養育的豬、雞、鴨、魚為主要食材，以八人一桌為餐席，用四隻盤子，八隻碗砵為餐器，設計菜品款待鄉親，以求上任，四方得利，四季安康，八面春風。歷經演繹，廣泛流傳衙廚和民灶，後幾經改良演變為民間最高規格宴席 “四盤八”。
