客家包蚝仕是一道菜品，主料是乾蚝仕、上肉、鯪魚肉、蝦肉、臘腸，輔料是馬蹄、蔥頭、豬網油、雞蛋、蚝油、鹽、雞粉。
基本介紹
- 菜名：客家包蚝仕
- 難度：普通
- 主料：乾蚝仕、上肉、鯪魚肉
- 輔料：馬蹄、蔥頭、豬網油、雞蛋
製作方法
1將上肉、鯪魚肉、蝦肉、馬蹄、蔥頭絞碎。 |
2將乾蚝仕用水泡一下，等變軟就放在鍋里用蚝油燜一下，等它變得更香。 |
3將絞好的肉餡加入適量蚝油、鹽、雞粉、雞蛋拌勻。 |
4把豬網油用溫水清洗乾淨，然後涼乾水備用，臘腸切成一片片。 |
5將涼乾水的豬網油打開埔在台上，放一湯匙調好味的肉餡，再放一顆乾蚝仕和一片臘腸，然後用豬網油卷一圈包緊就行了。 |
6然後將一個個包好的蚝仕放在鍋里隔水蒸30分鐘就可以了。 |
