宜賓千張面是一款麵食類菜品，製作原料主要有麵條（生）1把、千張（臭）1、香菜1把、萵筍葉1把等 。 基本介紹 中文名：宜賓千張面主要原料：香菜1把、萵筍葉1把是否含防腐劑：否適宜人群：老少鹹宜 材料,做法, 材料麵條（生）1把、千張（臭）1、香菜1把、萵筍葉1把、食鹽1勺、味素半勺、高湯適量、小蔥適量做法一、【千張湯的製作】鍋內放油，油溫4成熱時，下蔥絲、千張段，小火，用油略煎倒入高湯中火熬煮千張比較耐煮，多煮一會兒，一般要煮至千張變軟，發酵後的豆製品特有的的鮮香味才出的，擱一勺鹽，半勺味素，千張湯就製作好了二、【煮麵澆湯】另取鍋，水開後，將細面下入，湯一開後即可撈出下萵筍葉子燙熟和面一起撈入碗中澆上一勺煮好的千張湯，灑上小蔥和香菜碎，一碗鮮香撲鼻，清淡爽口的【宜賓千張面】就做好了
