宜昌毛尖加工技術規程

《宜昌毛尖加工技術規程》是2020年07月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：宜昌毛尖加工技術規程
• 外文名：Technological regulations for Yichang Maojian tea processing
• 標準編號：T/YCCY 002—2020
• 發布日期：2020年06月11日
• 實施日期：2020年07月01日

起草人

仇方方、郝晴晴、王友海、周穎、褚飛洋、龔萬祥、肖勇、馬馳、王詩告、梅元紅、田波、胡安明、鄭盔甲、李能虎、王芹、潘宗澤、劉偉華、胡光燦、廖文月、嚴書紅、黃聲東、盧夢玲、鄢華捷、諶丹丹、朱紅、王瑜恩、易景波、向唯。

起草單位

宜昌市農業科學研究院、秭歸縣九畹絲綿茶業有限公司、五峰千珠碧茶業有限公司、湖北採花茶業有限公司、五峰汲明茶業有限責任公司、湖北五峰香水生態農業開發有限公司、蕭氏茶業集團有限公司、宜都市安明有機富鋅茶業有限公司、宜昌清溪溝貢茶有限公司、湖北車溪人家生態農業有限責任公司。

主要內容

宜昌毛尖：以宜昌境內生態環境良好地區的茶樹[Camellia　sinensis(L.)o.Kuntze.]鮮葉為原料，經攤青、殺青、揉捻、二青、整形、乾燥、提香等工藝加工而成的具有特定品質的綠茶。

工藝流程：攤青→殺青→攤涼→揉捻→二青→整形→乾燥→提香。