定值保險方式亦稱“約定價值保險”,“不定值保險” 的對稱,財產保險中確定保險價值的一種方式。由於某些財產的本身價值難以確定 (如市場價格的變化很大),這樣就需要保險契約的當事人雙方 (投保人和保險人) 事先約定一個固定的價值作為保險價值 (或保險金額) 進行保險,這種保險方式即稱為 “定值保險”。
在這種保險方式下,當保險標的發生損失時,則不論所保財產的實際價值是多少,保險人只按保單上載明的保險價值計算賠款。貨物運輸保險、船舶保險一般均採用定值保險。在火災保險中,契約對於某些珍貴標的,如古玩、字畫,往往也採用定值保險辦法。